端末情報をDHCPサーバで配布したいのですが、Cisco IP Phoneの要件で、オプション150(TFTPサーバーのIP,ホスト名を通知)を設定することは可能でしょうか？

オプション150の設定は可能です。
端末プロファイル及び端末プロファイルポリシー機能を使用することで、条件に一致するMACアドレスのベンダーコードに対してDHCPオプションを指定する事が可能ですので、IP電話機にのみオプション150を配布することが出来ます。